Kinder молочный ломтик.

Чередование.
Нам потребуется:
Для коржа:
2 яйца.
2 ст. л. овсяных отрубей.
0, 5 ст. л. кукурузного крахмала.

0, 5 ч. л. разрыхлителя.
2 ст. л. холодной воды.
1 ч. л. какао.
1/4 Ч. л. ванилина.
Сахарозаменитель по вкусу.
Для начинки:
200 г. домашней рикотты.
1/4 Ч. л. ванилина.
1 ст. л. желатина.
Сахарозаменитель по вкусу.
1. замачиваем 1 ст. л. желатина в 100 мл. Холодной воды на 30 минут.

2. отделяем белки от желтков, взбиваем белки с щепоткой соли до увеличения в объеме в 3-4 раза.
3. отдельно взбиваем желтки с сахарозаменителем и водой. Сухие ингредиенты добавляем.
4. аккуратно добавляем белки, перемешивая ложкой снизу — вверх.
5. выкладываем тесто на силиконовый коврик в виде прямоугольника, толщиной около 5 мм. Отправляем в разогретую духовку на 6 минут, остужаем.
6. взбиваем рикотту с сахарозаменителем и ванилином (до однородной кремообразной массы.
7. набухший желатин нагреваем на медленном огне до растворения, вливаем в творожную смесь тонкой струйкой, взбиваем. Отправляем крем в холодильник и ждем когда масса загустеет (до состояния густой сметаны.
8. разрезаем наш корж на 2 половинки, выкладываем творожный крем на первую половинку и накрываем второй.
9. отправляем в холодильник на несколько часов. Разрезаем тортик на пирожные. Вместо домашней рикотты можете использовать обычный пастообразный творог.

Источник

Оставить комментарий

Ваша почта не будет опубликована