Своеобразие выбора кухонной утвари

Посуда, в которой мы готовим, влияет на наше здоровье. Какую кухонную утварь предпочесть? Конечно же, лучше, чтобы она была безопасной, имела долгий срок службы и отличалась особой прочностью. Интернет – магазин tarelki.com.ua представляет широкий ассортимент подобной продукции.


Кастрюли


Хорошая кастрюля имеет дно толщиной больше десяти миллиметров и желательно такие же стенки. Оказывается, что выбор надо сделать по весу. Самая тяжелая станет лучшей. Обращаем внимание на плотное прилегание крышки. Стальные ручки подвергаются несильному нагреву до шестидесяти градусов. Точечная пайка создает минимальный контакт между ними и нагретой сталью. Совсем не нагреваются пластиковые ручки, хотя в духовку их ставить не стоит.


Сковородки


Алюминиевые будут иметь короткий срок службы, так как это очень нежный металл. Капризными являются тефлоновые. При порче их можно сразу выкидывать. Не подвергаются деформациям и царапинам чугунные, и прослужат очень продолжительное время. «Нержавейки» примут на себя все, но блины прилипнут. Они имеют более низкую теплопроводность и расходуют много электроэнергии. Тонкое дно подойдет газовой плите, а гладкое и плотное – стеклокерамической. Последняя не потерпит нагара, его надо удалить. Вкусную и полезную еду готовят на сковороде – гриль. В период варки исключается прижаривание и пригорание соков и жиров продуктов к их поверхностям. Они стекают в канавки между ребрами и испаряются.


Чайники


Пластиковые не признаются мастерами чайных церемоний. Лучше пользоваться металлическими, и нагрев воды осуществлять на плите. Такой чай получится вкуснее. Опасность для здоровья представляют алюминиевые, выделяющие вредные соединения. Всем гигиеническим требованиям отвечают чайники из нержавейки и подходят для всех видов плит. Настоящее украшение для кухни – медный чайник со сверкающими боками.


Материал изготовления и покрытие


Алюминий легко оставляет царапины, происходит быстрое пригорание дна, хотя хорошо вскипятить молоко. Идеально подойдет для духовок и микроволновых печей стеклянная и огнеупорная керамическая посуда. Стекло очень легко моется и не происходит контакта с пищей. В чугунках происходит качественное тушение. Кастрюли из медицинской и нержавеющей стали считаются отличными.


В плане экономии средств и удобства лидируют эмалированные виды. Лучшее теплопоглощение осуществляется на черном дне. Бережного отношения требует к себе тефлоновая поверхность. Здесь для перемешивания обязательна деревянная лопаточка. Многослойные антипригарные покрытия дорогих моделей не страшатся взаимодействия с металлическими предметами.


 

Оставить комментарий

Ваша почта не будет опубликована