Фокачча с паприкой и вялеными томатами, пошаговый рецепт с фото

Ароматная с хрустящей корочкой — эта фокачча будет на расхват во время пикника. Вяленые томаты и пряные травы делают вкус еще богаче.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • мука 550 г
  • вода 270 г
  • дрожжи сухие 2 ч.л.
  • масло оливковое 2 ст.л.
  • сахар 2 ч.л.
  • соль 1 ч.л.
  • для посыпки:
  • крупная соль 1 ч.л.
  • масло оливковое 2 ст.л.
  • вяленые томаты по вкусу
  • орегано 1 ч.л.
  • паприка 1 ч.л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Сначала замешиваем тесто: соединяем масло, теплую воду, муку, соль, сахар, дрожжи. Вымешиваем около 10 минут и убираем в теплое место до увеличения вдвое на 1,5 часа. Тесто растягиваем, складываем вдвое и снова убираем в тепло на 1 час.

Шаг 2

Сушеную паприку перетираем в ступке вместе с орегано.

Шаг 3

Из готового теста формируем круглую фокаччу (можно и прямоугольную), смазываем ее оливковым маслом.

Шаг 4

Делаем углубления по всей поверхности фокаччи, в которые вставляем кусочки вяленых томатов и посыпаем смесью трав, крупной солью.

Шаг 5

Отправляем в нагретую до 200°С духовку на 30 — 35 минут.
Готовую фокаччу охлаждаем на решетке и дегустируем, отломив кусочек.

Источник: gastronom.ru

Оставить комментарий

Ваша почта не будет опубликована