Пирог с черной смородиной , пошаговый рецепт с фото

Этот пирог совсем несложный в приготовлении, —   именно такой, какой нужен для чаепития на даче. Легкое и рассыпчатое тесто дополняет выразительный вкус ягод. Прекрасный выбор для жаркого лета

ИНГРЕДИЕНТЫ

для начинки

  • 325 г черной смородины
  • 180 г сахара
  • 50 мл воды

для теста

  • 300 г сливочного масла
  • 180 г сахара
  • 22 г соли
  • 400 г муки
  • 2 больших желтка

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Смешайте черную смородину, сахар и воду в кастрюле и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь до среднего и продолжайте готовить 5-8 минут, немного остудите.

Шаг 2

Растопите сливочное масло и остудите.

Шаг 3

Застелите пергаментом прямоугольную форму размером 35х22см.

Шаг 4

В миске смешайте растопленное масло, сахар, соль и желтки до однородности. Добавьте муку и вымесите тесто

Шаг 5

Примерно 2 стакана теста переложите в форму и разровняйте руками, чтобы получился корж, остальную часть уберите в холодильник. Поставьте форму с тестом в морозилку, пока разогревается духовка.

Шаг 6

Разогрейте духовку до 165 С, поставьте форму с основой в духовку и выпекайте в течение 20 минут до золотистого цвета. Достаньте форму из духовки и увеличьте температуру до 175 С.

Шаг 7

Выложите на корж смородину и разровняйте. Оставшееся тесто отделяйте маленькими кусочками и выкладывайте на смородину. Верните пирог в духовку и выпекайте еще 20-25 минут до золотистой корочки.

Шаг 8

Готовый пирог остудите в форме. а затем извлеките и нарежьте.

Источник: gastronom.ru

Оставить комментарий

Ваша почта не будет опубликована