Суп с морепродуктами и овощами-гриль, пошаговый рецепт с фото

Ни грамма масла! Вот ключевое преимущество этого супа в нескрываемо азиатском стиле. Так что сие блюдо прекрасно подойдет всем апологетам правильного питания и, прости Господи, ЗОЖ))) Изобрела сама, активно эксплуатирую идею в разных вариациях. Недавно, например, приготовила гречневую лапшу с овощами по такому же принципу.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • морской коктейль 500 г
  • кокосовое молоко 200 мл
  • крупный болгарский перец 1 шт.
  • крупная морковь 1 шт.
  • кабачки 2 шт.
  • стебли сельдерея 2 шт.
  • зубки чеснока 3 шт.
  • зеленый лук 1 пучок(а)
  • лайм 1/2 шт.
  • имбирь
  • стручковая фасоль 2/3 стакан(а)

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для начала заготавливаем овощи для запекания на гриле. Я использую электрогриль. Кабачки режем полукружьями, перец — полосками, морковь — тонкими брусочками. Запекаем по очереди «до первых полосочек».

Шаг 2

Тем временем готовим бульон из морского коктейля. Отвариваем примерно 5 минут, затем вынимаем шумовкой. Очищаем креветки, складываем головы и панцири обратно в кастрюлю и варим минут 15. После чего процеживаем — бульон готов.

Шаг 3

В бульон добавляем печеные овощи, мелко порезанный сельдерей, порубленный чеснок. Варим в пределах 10 минут. Затем выкладываем оставшиеся морепродукты, вливаем кокосовое молоко, выдавливаем сок половины лайма. Ломтики лайма можно также положить в суп. Финальный штрих — порезанный зеленый лук. Заправляем солью, молотым имбирем и перцем.

Источник: gastronom.ru

Оставить комментарий

Ваша почта не будет опубликована